料理別専用たまごでいつものご飯がひと味違う？専用卵でちょっと贅沢な食卓に！

公開日： 2019/04/03 : 暮らし

今朝のTVで料理専用のたまごがあることを知りました！
びっくりです。

たまごといえば、たまごかけご飯！(^^)　
卵かけご飯専用たまごというのは、店頭でもみたことがあります。

でも卵焼き専用とかめだまやき専用とか、オムレツ専用とか･･･
なにが違うのか気になりますね

専用のたまごで作った卵料理やたまごかけご飯！
食べてみたくなりませんか(^^;)

たまご料理は実にいっぱいあります。

卵その物を使う料理だけでなく、すき焼きをつけたり、ホワイトソースやケーキなどのスイーツを作る時に、またうどんや蕎麦などにと思いだすだけでかなりありますね。

卵は卵みんな同じようなもの、というか鶏の状態や飼料で安全とか、大きさとか･･･
そんなことくらいしか違いはわかりませんでした。

1 専用たまごとは
2 料理別専用たまご　さいごに

専用たまごとは

料理ごとに専用のたまごを使うと料理の味や見た目が全然ちがうらしいんですね。

使うのは主にレストランとかの料理人。

スーパーなどで売ってるのは、みたことがありません。

でも、調べたら　通販で買えるんですね。

結構なお値段です。

種類によって違いはありますが、ほぼ1個が￥100～くらい。

普段使うにはお財布事情が･･･

ですが、たまにはそんな贅沢もいいじゃないですか(^o^;)

どれだけ美味しいのか？！気になりますね。

料理別の専用って、なにが違うんでしょう？

一般的にスーパーなどで売ってる卵のちがいは、S・M・Lとかのサイズの違いか、赤玉か白い卵かくらい。さくら色なんていうのもありました。

卵の黄身の大きさはたまごのサイズとはあまり関係なく同じくらいだそうです。

大きいサイズの卵は白身の量が多いとか。

料理によって、黄身のコクや色、香り、また白身の量とかで変わるようです。

料理に合うたまごを生み出すために飼料を替え、研究し、繰り返し試すことで実現したたまごということです。

shop：たまごのソムリエ

No.001究極のたまごかけごはん専用たまご

・生で卵かけご飯のように食べるのって日本だけのようですね。
うらおぼえですが、なにかで外国では卵を生で食べるなんてとんでもない！という感覚のようです。

生で食べるには安心できる安全なこと。
まろやかで黄身に甘味とコクがある／食感が滑らか／生臭みが少なく風味がよいたまご
サイズはやや小ぶりな54～63g前後。
そして飼料には天然成分と有機飼料を配合したもの。
ここまでこだわったら手間も相当ですよね。

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レビュー
☆4.50

・思ってた以上に美味しかったです。両親も喜んでました！

・お値段の割に期待してたほどの味の感動がありませんでした。ですが、一つ一つ大切に扱われてる卵だと愛情を感じました。

・奥さんが最高のたまごかけご飯が食べたいというので、こちらの卵を購入しました。食べたいと言い出したのは奥さんだったのですが、実は私の方がハマッてしまったくらい美味しかったです。黄身がもう濃くて最高でした！！

No.004究極のだし巻、たまご焼き専用たまご

・黄身にコクのある加熱で食感が良くなる>MLサイズ

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No.002あっウマ目玉焼き専用たまご

・黄身の盛り上がりが球形に近く、濃厚卵白の盛り上がりが強い。サイズはMS

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レビュー

・美味しかったです～♪はじめて、○○専用と名の付いた卵を買いました（笑）
大きさは少し、小ぶりかな？でも、卵自体はすごくプルプルしてましたｖ
絶対、リピートします！

No.003ほくほくとろり！ゆでたまご専用たまご

・黄身が濃厚で臭みの無いたまご。ゆでると黄身がほくほく甘い！

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レビュー
☆4.50

・普通の卵に比べて、半熟だけでなく固ゆでにしても卵黄がとてもしっとりしているのがとっても美味しかった。

・いつもタマゴ掛けご飯用をお願いしてますが、温泉でゆで卵を作ろうと専用のをお願いしてみました。なんとなく黄身が大きい？茹で方にもよるんでしょうが、黄身がこっくりとして、濃厚なお味でした。ほんとうに、ゆで卵にピッタリですね～

・美味しかったです～ｖゆで卵一つで、感動したのはうまれて初めてです（笑）
中はプリプリしていて、頬がゆるんでましたね。…親が（笑）
ぜひぜひ、リピートしたいと思います！！！

No.001黄金のスクランブルエッグ専用たまご

・ふわとろ食感の色鮮やかなたまご。マリーゴールド由来成分配合の特別飼料で育てた元気鶏のたまご。

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No.0141究極のすき焼き専用たまご

・お肉との相性抜群な、濃厚なうまみたっぷりのたまご

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No.001釜玉うどん専用たまご最上級選別ギフト18個入

・若鶏限定卵のコクと風味が活きているたまご。うどんのつるつる食感と滑らかな相性。

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No.010パティシエ絶賛！洋菓子・ケーキ専用たまご

・5種のハーブを飼料に加えた、香りにクセのない、洋菓子などの調理向きたまご。

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No.008香りを引き立てる名脇役！とろうまカルボナーラ専用たまご

・ホワイトソースの旨みと香りを引きたてる、卵黄のあっさりした食感の滑らかなたまご。

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焦がしたまごギフト18個入熟成

・新米の籾殻（もみがら）をじっくり焙煎した香ばしい香りとたまご本来の香りを共に感じられるちょっと贅沢なたまごです。

レビュー
☆3.75

・確かに割高ですが、玉かけご飯にすると厳然と差が出ます。毎朝玉かけご飯なので幸せでした。

・卵が届いてすぐにお礼状が届きました。すごく満足されたことがわかり、卵の贈り物はイケると思いました。

・生臭くないのでと～っても美味しく食べられました。
ただ、こおばしいというほどでもなかったような・・・
スーパーは無理でしょうからデパートで販売されるようになる日を待っています。

たまごのソムリエセット40個入

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レビュー

・定期購入を始めて２年目に入りました。配送日の変更依頼にも迅速に対応いただき、これまで割れている卵もなくおいしくいただいています。

・いろいろな種類の卵が入っていてサイズもいろいろなので用途に合わせて使っています。どれもおいしいのでよかったです。

たまごのソムリエセット20個入

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レビュー

・いつ食べても安心で、どこよりもおいしい卵です。いろんな種類が楽しめて、バリエーションが広がって、とても満足です。おいしい卵ライフを楽しんでいます。パッケージも安心。シールを目印に、日替わりメニューで、おいしさ広がります。

選べる！ギフト24個入プレゼント

・たまごかけご飯専用たまご
・めだまやき専用たまご
・ゆでたまご専用たまご
・親子丼・かつとじ専用たまご
・オムレツ専用たまご
・だし巻き・たまご焼き専用たまご
の中から4種類選んで、各6個ずつの24個入ギフトパッケージ

選べる！ギフト24個入プレゼント贈り物おくりもの卵かけ卵ご飯卵かけご飯たまごかけたまごかけごはん卵ごはんたまごかけご飯卵かけご飯たまごかけ御飯卵かけ御飯醤油にぴったりたまごのソムリエ小林ゴールドエッグ【18-24送料無料】
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レビュー
☆4.33

・お中元に続きお歳暮でも購入させていただきました。美味しさも選べる用途も好評です。

・丁寧な梱包のおかげでひとつも割れることなく実家に到着したそうです。卵かけごはんは卵の濃厚な味がすぐわかり大変おいしかったと喜んでいました。

・贈り物にしたのですが、卵によって味が違うことに感動した！と言われました。
とてもおいしかったそうです。